黄金芽
编辑：Simone
2025-04-28 20:40:20
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黄金芽是山茶科、山茶属植物茶（Camellia sinensis (L.) Kuntze）的一个品种。树形灌木型，小叶类，早芽种。树姿半开张，生长势中，分枝部位低，分枝密度密。叶片向上着生，叶片形状窄椭圆形，叶片长6.9厘米，叶片宽2.7厘米；叶色黄色；叶片先端形状钝，开采期一般为3月下旬，一芽二叶盛期一般在4月上旬。发芽密度高，茸毛少。盛花期为每年11月初。一芽三叶长4.8厘米，一芽三叶百芽重32.3克。
黄金芽在中国主要茶区都有引种栽培。众多研究发现，黄金芽抗高温强光、抗寒、抗旱性均较差。宜选生长在海拔1200米以下，坡度小于15°的平坦地块或坡度在15～25°的缓坡地。喜土体疏松，质地较好，通透性良好，土体没隔层，不积水，腐殖质含量高，营养丰富而平衡，呈酸性或弱酸性土壤。中抗茶炭疽病，中抗茶小绿叶蝉。
黄金芽是浙江省林木品种委员会认定为省级良种，在茶叶生产中，以黄金芽加工制作绿茶数量最多，也有部分制作成红茶，少量制作成黄茶、白茶等。黄金芽体内叶绿素、花青素含量均较少，氨基酸含量高于常规品种，茶多酚含量低于常规品种，酚氨比小，其品质特征为干茶色泽金黄、汤色橙黄、叶底明黄、滋味甘鲜。黄金芽除了可以作为生产用茶树外，还可以用于园林绿化。
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