砂锅鱼头
编辑：Simone
2025-05-29 17:52:56
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砂锅鱼头（Fish Head en Casserole），中国菜肴之一，属苏菜、盐帮菜 。砂锅鱼头味道清香、肉质鲜嫩、别有风味、鲜而不腥、肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪，是1975年朱顺才在天目湖一食堂做厨师时创造出来的。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“砂锅鱼头“被评为江苏十大经典名菜。
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