客家盐焗鸡腿
编辑：Simone
2025-05-17 22:23:12
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盐焗法是客家人发明的，盐焗鸡客家名菜之一，盐焗鸡最初只是为了方便贮存食物而偶然发明的一种盐焗做法。盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多新品种。
在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，去掉了用盐焗制的过程，将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样，有机的连接、融合到一起，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。
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