汉中浆水面
编辑：Simone
2025-04-30 21:31:08
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汉中浆水面，是以浆水做汤汁的一种面食。浆水菜调面，具有一种特殊的酸香味，能诱发人的食欲，调和脾胃，味美适口，经济方便，是汉中人最喜爱的家常饭菜之一。“饮食里，只有浆水面味长”，这是汉中人赞誉浆水面的口头语。
浆水面广泛流行于陕西汉中、安康，甘肃陇南、定西等地，而以陕西汉中的最为考究，而汉中之中尤以宁强县阳平关镇清河村的最为考究。
浆水面含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效，老少皆宜，汉中浆水面是与汉中热米皮齐名的汉中美食名片，非常受到汉中当地人民的欢迎。
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