泉州姜母鸭
编辑：Simone
2025-04-28 18:25:12
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泉州姜母鸭是福建省泉州市的一道特色名菜，属于闽菜系。
鸭与母姜（老姜）性味互补，有药膳功效。烹调盛盘食色诱人、香气扑鼻。春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
盐鸭，整只带头带爪，在福建闽南常常先做“拜拜”（供奉）后食用。
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