乌塌菜
编辑：Simone
2025-03-21 19:20:23
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乌塌菜是十字花科芸苔属草本植物。乌塌菜的基生叶密生成莲座状，圆卵形或倒卵形，厚而皱缩，深绿色；上部叶近圆形或圆卵形，全缘，抱茎。花呈淡黄色，长角果呈圆柱形，种子呈圆球形，深褐色。花期3—4月，果期5月 。乌塌菜得名与其特征、色泽有关。和白菜相比，乌塌菜叶片颜色较深呈墨绿色，故称“乌”。又因其植株塌伏地上，贴地生长，所以称“塌”。
乌塌菜原产我国，主要分布在我国长江流域。 乌塌菜性喜冷凉，不耐高温。乌塌菜对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性黏土最为适宜。 乌塌菜喜光，阴雨天气和弱光的环境易引起生长。乌塌菜根群分布浅，吸收能力弱。
乌塌菜可用于清热利尿、养胃解毒、疏肝健脾、滑肠通便、降血压、降血脂等。肝脾不和、饮食积滞、腕腹痞胀、纳呆、便秘。 《食物本草》中记载乌塌莱甘、平，无毒能”滑肠、疏肝、利五脏常吃乌塌莱可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。 乌塌菜可食用，适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法。
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