祁连牦牛
编辑：Simone
2025-03-21 05:42:55
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祁连牦牛，青海省海北藏族自治州祁连县特产，全国农产品地理标志。
祁连牦牛体躯深长，其头颈，额部宽大，鼻额细长、鼻孔圆小、鼻镜狭长呈褐色，嘴齐小而长方头形，侧视呈楔形，公牛耆甲高大，肥厚，母牛耆甲较单薄，该区多生有粗长的毛。背短，由于肋长而略偏，肋弓开张较差，故背宽不够，腰长而平直，宽度比背部为佳，短而斜，肌肉不够丰满。尾根高起，尾椎骨粗壮。从尾根至尾尖丛生如帚状的粗长尾毛，胸深充分，胸宽不显。四肢短而坚强，前肢肢势正，但不够开张，后肢多呈X状，但强劲有力。屠宰后从胴体上看，肌肉光泽润滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手，无异味 。
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“祁连牦牛”实施农产品地理标志登记保护 。
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