OGO耐高温α-淀粉酶
编辑：Simone
2024-11-14 05:12:36
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OGO 耐高温α-淀粉酶（OGO Thermostable α-amylase）是采用地衣芽孢杆菌 （ Bacillus licheniformis ）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成，具有优良的热稳定性。产品能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α-1.4葡萄糖苷键，随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，使淀粉浆粘度迅速降低，广泛应用于淀粉加工、酒精、味精、柠檬酸、啤酒等行业 。
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