膜刺激理论
编辑:Simone
2025-05-07 13:30:33
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膜刺激理论是指气味分子被吸附在受体柱状神经的脂膜界面上。神经周围有水存在,气味分子的亲水基朝向水并推动水形成空穴。若离子进入此空穴,神经产生信号。Davd 推导了气味分子功能基团横切面与吸附自由能的热力学关系,从而可以确定分子大小、形状、功能基团位置与吸附自由能之间的关系。
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