牛蒡（菊科牛蒡属植物）
编辑：Simone
2025-02-26 19:04:42
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牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名大力子、恶实等，为菊科牛蒡属的二年生草本植物 。其具有肉质直根；茎直立，粗壮，通常带紫红或淡紫红色；基生叶宽卵形，基部心形，两面异色，上面绿色，叶柄灰白色，被稠密的蛛丝状绒毛及黄色小腺点；头状花序多数或少数在茎枝顶端排成疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序，花序梗粗壮，总苞卵形或卵球形，小花紫红色；瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色 。花果期6～9月 。
牛蒡原产欧亚大陆，在亚洲、欧洲、美洲及大洋洲等地均有分布 。在中国，其在各地普遍栽培 。牛蒡喜温暖气候，耐阳光，对温度适应性较强，属于长日照植物，具有一定的耐旱性，对土壤条件的要求不严格 ，常生于山坡、山谷、林缘等地区 。
牛蒡含有多种营养成分，其肉质直根可食用，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，幼嫩叶片和叶柄叶可作为蔬菜食用 。其种子含油，可作化妆品添加剂配制成化妆膏、化妆霜、奶液和化妆水等 。牛蒡根、茎叶、成熟果实均可入药 。
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